immagine non disponibile
Nasce e cresce nelle acque pure
di risorgiva del Friuli
Nasce e cresce
nelle acque pure
di risorgiva del Friuli
immagine non disponibile
È lavorata con le tradizioni
e l’aria incontaminata dell’Alta Carnia
È lavorata con le tradizioni
e l’aria incontaminata
dell’Alta Carnia
immagine non disponibile
È ZEA, la prima e autentica
trota affumicata di Sauris
È ZEA, la prima e autentica
trota affumicata di Sauris
Slider
Nasce e cresce
nelle acque pure di risorgiva del Friuli
È lavorata con le tradizioni
e l’aria incontaminata dell’Alta Carnia
È ZEA, la prima e autentica
trota affumicata di Sauris
Slider

Affumicatura delicata a freddo, affumicatura a freddo, affumicatura a caldo: le tre varianti di ZEA.

Quando la natura incontra la tradizione

Se hai scelto di portare in tavola ZEA, hai scelto la Qualità dell’autentica Trota Friulana, allevata a Bagnarola di Sesto al Reghena, in un ambiente naturale di risorgiva perfetto per la troticoltura: acque pure, fresche, ben ossigenate, che contribuiscono a conferire alle carni le migliori proprietà organolettiche e nutritive, esaltandone il sapore delicatamente raffinato.

Le trote, selezionate con cura, sono poi lavorate a La Maina, sulle rive del Lago di Sauris: qui, nella zarhe sproche, la parlata saurana di ceppo tedesco, “ZEA” suona come “lago”. E qui l’affumicatura è eseguita secondo l’antica tradizione locale, che beneficia dell’aria montana incontaminata, a circa mille metri di quota, per un’asciugatura del prodotto a regola d’arte.

Solo con processi così scrupolosi si ottiene ZEA: una trota gustosa, leggera, naturale. Pronta per essere consumata in purezza o per preparare ricette che sapranno sorprenderti.

ZEA: la prima e autentica trota affumicata di Sauris-Zahre

SCOPRI

Allevamento sostenibile in acque di risorgiva

SCOPRI

La Casa di Zea: il nostro punto vendita in riva al lago

SCOPRI

ZEA a Friuli Doc dal 7 al 10 settembre 2017

La trota affumicata di Sauris a Udine con Welcome… in Carnia!

A poco meno di due mesi dal suo debutto nella Festa del Prosciutto a Sauris-Zahre, ZEA esce ufficialmente dai confini della montagna ca...

L’assessore Shaurli in visita all’agroalimentare saurano

Giovedì 3 agosto 2017, i principali produttori dell’agroalimentare di Sauris hanno accompagnato l’assessore regionale alle risorse agricole e forestali Cristiano Shaurli, in una visita informale al...

Alla Festa del Prosciutto di Sauris doppia presenza della trota

Mostra dell’Ente Tutela Pesca del Friuli Venezia Giulia 

Le acque interne e le trote del Friuli Venezia Giulia sono davvero gli ospiti speciali dell’edizione 2017 della Festa del Prosciutto di Saur...

Il piacere di presentarci

I fratelli Silvano e Giuseppe Sigalotti: le anime di ZEA

Giuseppe Sigalotti, titolare e imprenditore ittico da sempre, con il fratello Silvano conduce l’azienda agricolo ittica di famiglia, fondata...

Cookies

Nel rispetto della Direttiva 2009/136/CE, ti informiamo che il nostro sito o gli strumenti terzi da esso utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità descritte nella cookie policy. Se non si modificano le impostazioni del browser, si considera accettato l’uso dei cookie. Leggi di più.